Proprietăți pro-sănătate ale puietului de trantor

Omogenatul de puiet de trantor (cunoscut sub denumirea de apilarnil sau mai puțin frecvent apistimul) este un produs apicol obținut din larvele de trantori prelevate din celulele de trantor într-un anumit stadiu de dezvoltare și considerat a fi echivalentul masculin al lăptișorului de matcă. Apilarnilul este obținut din puiet, omogenizat și apoi stabilizat, pentru a păstra proprietățile biologice, prin liofilizare. Apilarnilul a fost descoperit de apiterapeutul român Nicolae V. Iliesiu [Bogdanov 2011; Sidor și Dżugan 2020].

Fot. Ewelina Sidor

Trantorii, ca albine masculine, sunt una dintre formele polimorfe* ale familiei de albine alături de matcă și albinele lucrătoare. Ei eclozeaza din celule în ziua 24 după depunerea ouălor și sunt ușor de recunoscut după dimensiunea mare, corpul oval, ochii mari și aripile largi. Masculii apar într-o colonie de albine primăvara și sarcina lor principală este sa insemineze matca în timpul zborului de împerechere. Ei nu participă la munca familiei, nu au coșuri de polen, nu au glande de ceară sau ac [Kedzia și Hołderna-Kedzia 2017].

Compoziție chimică

Compoziția chimică a puietului proaspăt de trantor, este comparată neoficial, cu un alt produs apicol apreciat, lăptișorul de matcă, dar de fapt nu au fost efectuate studii comparative până acum. Omogenatul de puiet de trantor are un conținut mai mare de apă, dar conține mai puține proteine și carbohidrați decât lăptișorul de matcă. Comparația proprietăților fizico-chimice și chimice ale omogenatului și liofilizatului de puiet proaspăt (apilarnil) este prezentată în Tabelul 1 [Sidor și Dżugan 2020].

Tabelul 1. Comparația compoziției omogenatului de puiet de trantor, proaspăt și liofilizat de 7 zile.

Actiunea antioxidantă a omogenatului de puiet de trantor

Efectul pro-sănătate al puietului include, printre altele, proprietăți antioxidante, indicând posibilitatea reducerii stresului oxidativ, care este responsabil de aparitia infectiilor în organism. Stresul oxidativ este rezultatul unui dezechilibru între formarea radicalilor liberi și rata cu care aceștia sunt neutralizați în organism, contribuind la dezvoltarea multor boli.

Radicalii liberi (oxidanții) sunt forme epuizate de oxigen molecular care conțin un singur electron (nepereche). Ele apar ca urmare a diferitelor fenomene (fizice, chimice) care au loc în exteriorul sau în interiorul corpului. Cei mai frecventi factori care cauzează formarea radicalilor liberi sunt greșelile alimentare și stresul, precum și radiațiile UV, fumul, gazele de eșapament, toxine chimice precum conservanții, alcoolul, metalele grele. Radicalii liberi atacă moleculele neutre, care sunt îndepărtate de electronul lipsă, ducând la distrugerea structurii proteinelor, ADN-ului sau deteriorarea membranelor celulare.

Tabelul 2 prezintă actiunea antioxidantă a omogenatului de puiet de trantor, congelat, liofilizat (măsurată prin metodele DPPH, ABTS și FRAP). Cea mai mare actiune antioxidanta, indiferent de metoda folosită, a fost demonstrată de puietul de trântori de 11 zile, atât congelat, cât și liofilizat.

Pe de altă parte, puietul de 7 și 14 zile a avut o capacitate puțin mai mică de a elimina radicalii liberi. Actiunea mai puternica a puietului liofilizat, este rezultatul concentrației ingredientelor, în timpul procesului de liofilizare. Studiile au arătat că pierderile de antioxidanți nu depășesc 10% în timpul procesului de liofilizare.

Tabelul 2. Activitatea antioxidantă a puietului de trantor, în diferite stadii de dezvoltare (valori medii bazate pe Sidor et al. 2021).

Totodată, materialul testat (atât înghețat, cât și liofilizat) a fost caracterizat printr-un conținut ridicat de compuși fenolici și flavonoide (vezi diagrama). Cel mai mare conținut mediu de compuși polifenolici a fost găsit pentru omogenatul de puiet de trântori de 11 zile. În mod similar, puietul de 11 zile a fost caracterizat de cel mai mare conținut de flavonoide. Nivelul compușilor analizați depindea de stadiul de dezvoltare a larvelor, iar puietul liofilizat a constituit o sursă mai concentrată a acestor componente.

În plus, puietul de drone acționează ca un antioxidant, protejează fătul și crește rezistența organismului. Cele mai timpurii și mai intense cercetări au fost începute cu privire la determinarea influenței puietului de trantor asupra tratamentului infertilității masculine, evidențiind o creștere a performanței sexuale și o îmbunătățire a funcționării testiculelor după administrarea preparatului [Kedzia și Hołderna-Kedzia 2017] .

MSc. Ewelina Sidor
Doctorand la Departamentul de Chimie și Toxicologie a Alimentelor
Institutul de Tehnologie Alimentară și Nutriție
Universitatea din Rzeszows

Literatură disponibilă într-un subarticol în aplicația mobilă

Literatură

Barnutiu, L.I.; Marghitas, L.A.; Dezmirean, D.; Bobis, O.; Mihai, C.; Pavel, C. Physico-chemical composition of apilarnil (bee drone larvae). Lucr. Stiintifice Ser. Zooteh 2013, 59, 199–202.

Bogdanov, S. Lăptișor de matcă și puiet de albine: recoltare, compoziție, calitate. În Cartea Lăptișorului de Matca; Știința produselor albinelor: Muethlethurnen, Elveția, 2016;

Burmistrova, L.A. Compoziția și activitatea biologică a puietului de drone. În Probleme ale ecologiei și dezvoltării apiculturii în Rusia; Institutul de Apicultură: Rybnoe, Rusia, 1999; p. 156–159.

Czerkasowa, A.I.; Prochoda, I.O. Un nou adaos de larve de trântori — O alternativă la lăptișorul de matcă; NFaU: Harkov Oblast, Ucraina, 2006; pp. 65–69.

Kedzia, B.; Hołderna-Kedzia, E. Produse apicole mai puțin cunoscute; Sądecki Bartnik: Stróże, Polonia, 2017.

Sawczuk, R.; Karpinska, J.; Miltyk, W. Ce trebuie să știm despre omogenatul de puiet de trântori și ce se știe? J. Etnofarmacol. 2019, 245, 111581.

Sidor, E.; Dzugan, M. Omogenat de puiet de trântori ca remediu natural pentru tratarea problemelor de îngrijire a sănătății: o abordare științifică și practică. Molecule 2020, 25, 5699

Sidor, E.; Miłek, M.; Tomczyk, M.; Dżugan, M. Activitatea antioxidantă a omogenatului de puiet de trântori congelat și uscat prin congelare în ceea ce privește stadiul dezvoltării larvelor. Antioxidanți 2021, 10, 639.

Silici, S. Conținutul chimic și proprietățile bioactive ale larvelor de trântori (Apilarnil). Mellifera2019, 19, 14–22.

Isidorov, V.A.; Bakier, S.; Stocki, M. Investigarea GC-MS a compoziției chimice a omogenatului de puiet de trantor și a omogenatului de larve de matcă. J. Apic. Sci.2016, 60, 111–120, doi:10.1515/JAS-2016-0011.

Shoinbayeva, K.B.; Omirzak, T.; Bigara, T.; Abubakirova, A.; Dauylbay, A. Pregătirea biologic activă și funcția reproductivă a trantorilor. Asian J. Pharm. 2017, 11, 184–191.